Описан научный метод варки риса для избавления его от мышьяка

Описан научный метод варки риса для избавления его от мышьяка

Специалисты определили новый и верный метод варки риса. Новость передает агентство EVO-RUS.COM.

Издавна известно, что зерна этого одноименного растения зачастую любят собирать мышьяк с почвы. Его отложение происходит на внешних структурах эндосперма. Так, эксперты заявляют, что культура, прошедшая шлифовку, куда менее опасна, чем обычная бурая.

Здесь, ученые поставили перед собой цель определить эффективный способ выведения остатков вещества. Так, они создали новую методику приготовления, которая дает возможность вывести половину мышьяка из бурого сорта и две трети из белого. Здесь стоит отметить, что новый способ не грозит потере нужных микроэлементов. Новая методика называется "пропаривание с абсорбцией". Рис нужно пропарить в течение 5 минут в кипяченой воде, потом ее меняют на чистую и варят до полного приготовления. 

Описан научный метод варки риса для избавления его от мышьяка
1K

Источник: EVO-RUS.COM


Наверх