Раскрыт вред из-за отказа от мяса

Раскрыт вред из-за отказа от мяса

Ученые установили прямую зависимость вегетарианства и веганства с недостатком йода и селена, что влечет за собой развитие различных хронических заболеваний. Данные вещества содержатся в растительной пище в разных количествах в зависимости от региона их выращивания.

Однако исследователи также узнали, что показатели содержания калия и магния у вегетарианцев и веганов выше, чем у остальных жителей планеты. Плохо усваивается цинк и кальций, а усвоение последнего перекрывается преобладанием щавелевой и фитиновой кислот в растительной пище.

При дефиците йода, который наблюдается практически у 90% представителей вегетарианства и веганства, люди начинают употреблять больше морских водорослей и йодированной соли. С селеном все немного проще, так как им наполнены растения, а средний показатель по обеспеченности организмов в Европе показывает 79,5%, что даже выше нормы.

Раскрыт вред из-за отказа от мяса
29

Источник: Лента


Наверх