Научные сотрудники Университета Иллинойса поставили перед собой задачу выяснить все аспекты влияния бета-каротина на человеческий организм.
Стоит отметить, что он в больших количествах содержится в моркови. После попадания в наш организм, путем ферментативных реакций с BCA 1, идет его преобразование в витамин А. Эксперт Жауме Аменгуаль отметил, что людям с выраженной слабой активностью данного вещества стоит искать как можно больше источников элемента.
В ходе своей работы специалисты установили, что уровень полезности напрямую зависит от ряда факторов. Так, например, ими были исследованы образцы крови и ДНК добровольцев. Результаты показали взаимосвязь между уровнями "плохого" холестерина и активностью фермента. Если BCA 1 высок, то параллельно идет снижение вредного вещества.
Дальнейшие исследования на мышах дали понять, что высокий показатель витамина А имеет связь с пониженным содержанием холестерина в артериях. Предполагается, что активность фермента и источник потребления витамина являются главными факторами борьбы с холестериновыми отложениями.
